På grund av kolsyran och koldioxiden i läsk fryser den aldrig helt, men den kan förvandlas till en slaskig halvfryst blandning på cirka tre timmar. Dietläsk reagerar lite annorlunda.
Medan vatten fryser vid 32 grader Fahrenheit får koldioxiden i läsk det att frysa vid den något lägre temperaturen på 30 grader Fahrenheit. Även om en läskflaska lämnas i frysen eller utomhus i minusgrader kommer vätskan inuti att behålla sin vätskestatus. När flaskan öppnas bildar utsläppet av koldioxiden omedelbart små iskristaller som skapar sodaslam. Inte alla läskbehållare tål dock tre timmars frysning; aluminiumburkar har en tendens att explodera innan den tidpunkten duschar insidan av frysen med sodaslam.
