Hur många personer en liter glass serverar beror på hur mycket varje person äter. Om varje person äter 1 kopp kommer gallonen att tjäna 16 personer eftersom det finns 16 koppar i en gallon. Om en person äter en halv kopp ungefär lika mycket som den genomsnittliga glasskulan kommer gallonen att tjäna 32 personer. Om varje person äter tre kulor glass kommer gallonen att tjäna 10 personer med en kopp över. Många glassbehållare har en rekommenderad portionsstorlek listad tillsammans med näringsinformationen, även om vissa människor kan äta mer eller mindre än den mängden baserat på deras aptit åldrar antalet pålägg om glassen är i en strut eller serveras med paj eller kaka och andra faktorer.
Glass är allmänt tillgänglig i USA. Hitta den i frysavdelningen i de flesta livsmedelsbutiker närbutiker och någon annanstans som säljer mat. Det är också vanligtvis tillgängligt i både snabbmatsrestauranger och restauranger. Vissa butiker och restauranger specialiserar sig på glass som Dairy Queen Baskin-Robbins Cold Stone Creamery och Bruster's. Vissa väljer att göra sin egen glass hemma genom att köpa en glassmaskin.
Var kan man köpa glass
Var kom glassen ifrån
Det exakta ursprunget för glass är inte klart men historien tyder på att det började med en affinitet för isiga drycker. Historiska personer som kung Salomo Alexander den store och Nero Claudius Caesar påstås ha njutit av att äta snö smaksatt med allt från honung till fruktjuicer. Adliga medlemmar av Tangdynastin njöt av ett fryst mellanmål som inkluderade mjölk och kamfer enligt PBS . Under hela medeltiden anpassade aristokrater i Europa en iskall dryck känd som sorbet från Mellanöstern. På 1600-talet skapade en man från Neapel vid namn Antonio Latini en sorbet innehållande mjölk som många anser vara den första officiella glassen.
Glass i USA
Glass i USA går tillbaka till ankomsten av europeiska bosättare på 1700-talet. Den första glassbaren i den nya världen öppnade 1790 i New York, men den förblev en njutning för framstående medborgare i flera år. Tidigare presidenter inklusive George Washington Thomas Jefferson och Abraham Lincoln njöt alla av glass. När ishus uppfanns blev glass en mer mainstream godbit som säljs mest genom läskfontäner och glassbarer. Under andra världskriget var det en populär behandling för trupperna. Efter kriget blev det ännu mer mainstream eftersom det massproducerades och såldes i livsmedelsbutiker.
Vad finns i glass
All glass har inte samma ingredienser men grädde och socker är grunden för traditionell glass. USA kräver att all glass som säljs har minst 10 % mjölkfett. Ju högre mjölkfett desto lenare är glassen. Många kommersiellt sålda glassar innehåller stabilisatorer för att förbättra konsistensen och vissa kan innehålla sockerersättning för att sänka sockerhalten. Slutligen tillsätts ingredienser från vanilj till frukt för att ändra glassens smak.
Hur man gör glass
Ingredienser blandas och läggs i frysen men arbetet slutar inte där när man gör glass. Konstant kärnning förhindrar blandningen från att förvandlas till is genom att tillsätta luft för att skapa den välbekanta glassstrukturen. När glassen är klar ska den förvaras i en frys i en lufttät behållare.
Variationer på glass
Nuförtiden finns det många varianter på traditionell glass. Mjuk servering kärnas oftare och förvaras vid lägre temperaturer medan fryst vaniljsåsglass innehåller äggulor. Frozen yogurt är yoghurt som kärnas som glass och gelato är tätare och innehåller mer mjölk än grädde.
Andra intressanta fakta om glass
Mer glass produceras och äts i USA än något annat land i världen och Kalifornien producerar mer än någon annan stat. Det genomsnittliga hushållet äter 48 pints per år och vanlig vanilj är den populäraste smaken. Chokladsirap är den populäraste toppingen. Den första kända glassstruten såldes 1904 på världsutställningen i St Louis Missouri. Det säljs mer glass på söndagar än någon annan veckodag, vilket är ironiskt med tanke på att för år sedan när läskfontänerna öppnade för första gången och njöt av en glassläsk på söndagen var ogynnsam.
