Jehovas vittnen har bara en kostbegränsning; de kan inte konsumera blod. De kan alltså inte äta rått kött extremt sällsynt kött eller rätter gjorda av blodprodukter som blodsoppa eller blodkorv. Förutom det äter Jehovas vittnen vad de vill.
The Watchtower and Bible Tract Society of Pennsylvania säger att anhängare till denna tro inte tar del av blod eftersom Bibeln förmanar alla individer att avstå från blod i både Gamla och Nya testamentet. Organisationen använder några bibelställen för att stödja deras ståndpunkt i denna fråga, inklusive Första Moseboken 9:4 Tredje Moseboken 17:10 och Apg 15:28 och 29.
Jehovas vittnen accepterar inte någon form av blod i sina system, inklusive blod som tillhandahålls av medicinska anläggningar för att utföra blodtransfusioner. Även om de inte är emot att acceptera medicinska behandlingar måste religionens anhängare vägra blodtransfusioner även i situationer på liv eller död. Jehovas vittnen tror att blod representerar liv och är symboliskt för det offer som Jesus Kristus gjorde när han utgjutit sitt blod för hela mänsklighetens räkning. De tror att det är respektlöst att ta del av blod mot Jehova eller Gud, livgivaren, och hans son Jesus Kristus som gjorde det yttersta offret.
