Även om man kan omvandla 100 gram till koppar är omvandlingsfaktorn eller motsvarande olika beroende på den specifika ingrediensen. Gram och koppar är också två olika typer av mått.
Medan ett gram är ett metriskt viktmått är en kopp ett volymmått. Dessa typer av mätomvandlingar är användbara för recept och matlagning. Men olika ingredienser har olika omvandlingsekvivalenter. Till exempel är 100 gram vatten lika med ungefär 0,423 koppar.
Torra ingredienser som allsidigt mjölsalt olika typer av socker kakaopulver och flingad kokosnöt har olika omvandlingsekvivalenter för gram till koppar. Till exempel medan 100 gram konditorsocker motsvarar 1 kopp, är 100 gram bordssalt lika med en tredjedel kopp.
