Ett mått på 2/3 kopp smör är lika med 1 1/3 stickor smör. En stav smör är lika med 1/2 kopp smör.
Smör är gjort av grädde så ibland fungerar grädde som en ersättning för smör i recept som scones eller kex. Gräddscones är en vanlig sydländsk maträtt även om olja eller margarin fungerar bäst som ersättning i de flesta recept. När margarin ersätter smör används lika mycket margarin. Men när vegetabilisk olja ersätts behövs en mindre mängd olja. Om receptet kräver 1 kopp smör räcker 7/8 kopp vegetabilisk olja.
