Ett benfritt kycklingbröst utan skinn har en genomsnittlig vikt idag på 5-6 uns. Detta är ett uns högre än den genomsnittliga bröstvikten för 40 år sedan. Den totala medelvikten för en kyckling har också ökat med de senaste uppskattningarna runt 6 lbs. varje.
Kyckling popularitet
Kyckling är ett av världens populära proteinkött på grund av dess höga proteinantal, låga kalorier och lågt mättat fett. Det har ofta setts som det mer hälsosamma animaliska proteinet jämfört med rött kött. Bara i USA nådde försäljningen av färsk kyckling i butiker över 10 miljarder dollar 2018. För att hålla jämna steg med den ökande globala konsumtionen ökar kycklinguppfödarna antalet och storlekarna på slaktkycklingar (de som föds upp för kött och inte ägg) allt i en snabbare takt.
S ize och tillväxt
Kyckling var tidigare relativt liten. Medelvikten för en kyckling för 100 år sedan var cirka 2,5 pund. Dagens storlek på en kyckling är mer än dubbelt så många. Kycklingbröst är mätbart större för så mycket som 80 % större än för år sedan. Faktum är att ett par kycklingbröstfiléer i sig själva väger mer än 2,5 lbs. Kycklingproducenter göder inte bara upp kycklingar för att möta denna höga efterfrågan utan de påskyndar också processen för att möta den växande globala kycklingkonsumtionen runt om i världen.
R är i USA:s befolkning
Kycklingens ökande popularitet som ett lågpriskött med högt proteinhalt hänger ihop med motsvarande ökning av USA:s befolkning. De senaste siffrorna visar cirka 330 miljoner människor i USA medan den amerikanska befolkningen för 100 år sedan var 115 miljoner. Eftersom kyckling fortfarande är en lågprismat kommer den sannolikt att ätas av amerikaner under många år framöver.
A nimala förespråkare
Djurförespråkare som PETA och Humane Society of America citerar de omänskliga fabriksförhållanden som kycklingar utfodras och hålls i innan de når sin marknadsstorlek. Det finns många historier om kycklingar som odlas i trånga dammiga boxar fyllda med avföring och sjukdomar.
L arger kycklingar
Kycklingar är också mycket större än sina tidigare föregångare. Fabriksodlade kycklingar tenderar att pressas in närmare varandra för att maximera äteffektiviteten. Detta innebär mindre aktivitet för kycklingarna då de har mindre utrymme att röra sig. I slutändan leder detta till större storlekar av kycklingar, vilket sannolikt kommer att ge mer intäkter till kycklingproducenten.
C hicken Statistik
Enligt National Chicken Council producerades mer än 9 miljarder slaktkycklingar förra året.
